软烂酥香,咸鲜味浓的啤酒鸭!

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主 料:鸭1只

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辅 料:青椒1个,红椒1个

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调味料:姜10g,蒜5瓣,啤酒660ml,生抽1百家乐游戏汤匙,老抽2/1汤匙

料酒1汤匙,冰糖8颗,八角粉1茶匙,蚝油2汤匙

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做法步骤:

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1.青红椒洗净,切小块,姜切片,蒜拍碎;

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2、整鸭洗净后斩小块,冷水下锅,放料酒、姜片,大火烧开,焯水后捞出控干;

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3、起锅烧油,下入姜蒜,爆出香味,

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4、 放入鸭肉,中火不断的翻炒,炒干水分;

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5、调入蚝油、生抽、老抽、八角粉,炒至上色,倒入啤酒,刚好没过食材1,不用再加水;

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6、放入冰糖,大火烧开,小火焖煮60分钟,开大火收汁;

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7、待汤汁收尽时放入青红椒,一边翻炒一边继续大火收汁,收汁至浓稠即可出锅!

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