米饭吃多了,比吃肉还容易长胖?营养师告诉你,主食对身体的好处

有段时间很流行一种说法,让人长胖的不是吃肉,而是吃米饭,因为那些比较瘦的人顿顿吃肉也不胖,而长得比较胖的人吃米饭都会胖。这种说法有没有道理?

米饭吃多了,比吃肉还容易长胖?营养师告诉你,主食对身体的好处

事实上,主食中的碳水化合物对人体有非常重要的作用,是人体的主要供能物质。

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大脑功能、心脏、肌肉等各个组织功能运作,甚至各个细胞的能量大部分都来自于碳水化合物。

其次碳水化合物里面实际上除了被消化吸收的部分,还有一些不能被吸收的部分,比如膳食纤维。膳食纤维对我们的肠道与代谢都有好处,还能滋养我们的肠道菌群,这些都与代谢有着密切的关系。

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正常情况下,碳水化合物的推荐摄入量应该占总能量的50%到65%左右最好,脂肪占到30%到35%左右,蛋白质最好占10%到15%左右。

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因此,血糖水平会下降,身体不能一下子适应过来,容易出现头晕、出冷汗、乏力等“低血糖反应”低血糖情况严重时甚至会使脑细胞受损,造成不可逆的脑损伤。

体内的脂肪和蛋白质被大量分解用来能量,在这个过程中会产生大量酮体。当体内蓄积大量酮体的时候,身体还有可能陷入酮血症或酮尿症。轻者会出现恶心、呕吐等症状,严重的甚至会发生脱水、休克。此外,体内酮含量过高时,还会出现口臭。

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低血糖还会带来的一系列副作用,比如无法集中注意力、没力气、脾气超差,另外还可能有便秘、腹泻、肌肉痉挛、疲劳、皮疹等等问题。

最关键的是,如果你采用缩减主食的方法来减肥,就会很难坚持下去,一旦你重新开始摄入大量主食,就会发生快速的反弹。

所以建议大家还按照正常的饮食结构,坚持适量运动,在健康的状态下减肥。

本文相关词条概念解析:

主食

主食是指传统上餐桌上的主要食物,所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说,主食中多含有碳水化合物。

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